食べ物-韓国の食べ物

【ミョンドン】カルグクスの名店・ミシュラン・ビブグルマンの「明洞餃子」で麺を啜る

風味が独特で、時どき無性に食べたくなる明洞餃子/명동교자(ミョンドンギョジャ)のカルグクスを食べに行ってきました。 本店はここ。 すぐ近くに分店もあります。紛らわしい類似店もありますのでご注意を。また、ソウルには「明洞カルグクス」を名乗る店…

【東大門タッカンマリ横丁】陳玉華ハルメ元祖タッカンマリで鶏鍋をたらふく食う

うちの娘が、日本から友達が来ると必ず案内するというタッカンマリ屋に連れて行ってくれました。何でも東大門(トンデムン)にタッカンマリ横丁なるものがある由。チョッパル(豚足)横丁など、同じような店が集まる○○横丁というのはソウルのあちこちにあり…

韓国乗り鉄・(2)釜山にて... チャガルチ市場,釜山タワー,中華街,釜山駅,太宗台

昼前に釜山に到着し、夕食までの時間は街をぶらぶらしたりして時間を潰した。 夕方の釜山港にて。 釜山駅にて KTXのイメージキャラ。韓国はこういったキャラを作るのが日本以上に好きで、ニンニク産地ではニンニク君(?)が微笑むマスコットがあったり、青…

【とり貝のしゃぶしゃぶ】全羅南道の早春の味覚をソウルで堪能する... 順天家(スンチョンチプ)にて

前々回のポスティングで寒ブリ刺身を食べたことを記したばかりですが、早春の味覚とされているトリガイのしゃぶしゃぶを味わってきました。 訪れたのは순천집=スンチョンチプ。店名は朝鮮半島南西部の海沿いに位置する、全羅南道・順天(スンチョン)に因ん…

【ノリャンジン】ソウル・鷺梁津水産市場で寒ブリ刺身を食す

コロナ禍のせいで日本に帰省できなかった旧正月、望郷の念もあってノリャンジン(鷺梁津)の魚市場に行ってブリの刺身を堪能してきました。 ノリャンジン/鷺梁津水産市場、東京の築地・豊洲に相当する生鮮市場で、老朽化した旧市場から新築建物に移動したと…

【弘大】マポ・コプチャンタウンで牛ホルモンと生レバーを味わう

久々に家族でコプチャンを食べに行ってきました。訪れたのは弘大(ホンデ)にある마포곱창타운/麻浦コプチャンタウンという店。 日本のホルモンは大衆的な食べ物のイメージですが、家内曰く『韓国でのコプチャンは「少し値が張るスタミナ食」というイメージ…

韓国で韓国式のウナギ蒲焼を味わう... 풍천장어/プンチョンチャンオ・弘大/ホンデ

ポピュラーという程ではありませんが韓国でも鰻を蒲焼で食べます。また、日本同様スタミナ食とされているようです。 カルビやサムギョプサルなどと同様、鰻もドンと大きいのを目の前で焼いてハサミでザクザク切って味わうのが韓国式。 この日訪れたのはホン…

済州島旅行記(3)... 食べ物編...黒豚, 海鮮, そして...

勿体を付けたタイトルにしましたが、ミョルゴグクスは期待通りでした。 고씨네 천지구수 / ゴッシネ チョンチグクス ミョルチグクス(멸치국수)という、煮干しベースのあっさり出汁の温素麺に豚肉を煮たものを入れたものが멸고국수(ミョルゴグクス)。멸치…

【秋の韓国・龍門寺】樹齢1100年のイチョウ巨木と絶品のキノコ鍋

ソウル市内の樹木も紅葉が綺麗になりつつある先週末、銀杏の巨木で有名な龍門寺(용문사・ヨンムンサ)という山寺に行ってきました。 場所は京畿道楊平郡、最寄り駅は中央線龍門駅。 ソウル市内から電車に数十分乗ると、車窓からの眺めは長閑な田園風景に。 …

ラムジン(라무진)で羊肉を堪能...韓国で人気のジンギスカン

韓国では意外と羊肉の人気があり、串に刺したものを炭火で焼く양꼬치(ヤンコチ)の店はあちこちにあります。そんな中で近年라무진(ラムジン)というジンギスカン店が人気で、フランチャイズ展開を拡大しています。 韓国人にとって羊肉は何となく中華料理と…

韓国では秋の味覚、活け海老の踊り焼きを満喫

日本は未だ暑いようですがソウルは過ごし易くなってきました。私の定期巡回先ブログの一つ、「韓国生活記録帳」さんによると9月は海老が旬のようです。私がこちらに来たのは昨年12月ですので韓国で迎える初めての9月、早速食べてきました。 行ったのうちの近…