食べ物

【ノリャンジン】ソウル・鷺梁津水産市場で寒ブリ刺身を食す

コロナ禍のせいで日本に帰省できなかった旧正月、望郷の念もあってノリャンジン(鷺梁津)の魚市場に行ってブリの刺身を堪能してきました。 ノリャンジン/鷺梁津水産市場、東京の築地・豊洲に相当する生鮮市場で、老朽化した旧市場から新築建物に移動したと…

【弘大】マポ・コプチャンタウンで牛ホルモンと生レバーを味わう

久々に家族でコプチャンを食べに行ってきました。訪れたのは弘大(ホンデ)にある마포곱창타운(麻浦コプチャンタウン)という店。 日本のホルモンは大衆的な食べ物のイメージですが家内曰く、韓国でのコプチャンは「少し値が張るスタミナ食」というイメージ…

韓国で韓国式のウナギ蒲焼を味わう... 풍천장어/プンチョンチャンオ・弘大/ホンデ

ポピュラーという程ではありませんが韓国でも鰻を蒲焼で食べます。また、日本同様スタミナ食とされているようです。 カルビやサムギョプサルなどと同様、鰻もドンと大きいのを目の前で焼いてハサミでザクザク切って味わうのが韓国式。 この日訪れたのはホン…

済州島旅行記(3)... 食べ物編...黒豚, 海鮮, そして...

勿体を付けたタイトルにしましたが、ミョルゴグクスは期待通りでした。 고씨네 천지구수 / ゴッシネ チョンチグクス ミョルチグクス(멸치국수)という、煮干しベースのあっさり出汁の温素麺に豚肉を煮たものを入れたものが멸고국수(ミョルゴグクス)。멸치…

ラムジン(라무진)で羊肉を堪能...韓国で人気のジンギスカン

韓国では意外と羊肉の人気があり、串に刺したものを炭火で焼く양꼬치(ヤンコチ)の店はあちこちにあります。そんな中で近年라무진(ラムジン)というジンギスカン店が人気で、フランチャイズ展開を拡大しています。 韓国人にとって羊肉は何となく中華料理と…

天下一品のWeb屋台... 異国ソウルで啜る「こってり」に感涙

関西で学生生活を送った私にとって天下一品(以下、"天一")のこってりラーメンはソウルフードの一つです。学生時代、カナダに1年程留学した際は夢にも出てきたほどで、何とか近いものが再現できないものかと、固茹でにしたゆで卵の黄身ほぐしてインスタント…

韓国では秋の味覚、活け海老の踊り焼きを満喫

日本は未だ暑いようですがソウルは過ごし易くなってきました。私の定期巡回先ブログの一つ、「韓国生活記録帳」さんによると9月は海老が旬のようです。私がこちらに来たのは昨年12月ですので韓国で迎える初めての9月、早速食べてきました。 行ったのうちの近…